Genusswerkstatt

Fleisch- und Wurstwaren wie Reiters Angunossi, Reiters Hauswürstl oder Reiters Salami werden aus Rind- und Schweinefleisch von unseren eigenen Höfen hergestellt, mit natürlichen Gewürzen ohne Pökelsalz verfeinert und über Buchenholz geräuchert. Dadurch überzeugen sie durch erlesene Zutaten, traditionelle Verarbeitung, höchste Qualität und unverfälschten Geschmack. Für herzhaften Genuss zu Hause, können Sie unsere Spezialitäten auch in unserem Shop erwerben.

Patisserie ist die Kunst von Lisi Schützenhöfer. In althergebrachter Handwerkstradition zaubert sie mit ihrem Team Torten, Kuchen, Pralinen, Petit Fours und jeglichen süßen Traum.

Selbstgemachte Nudeln werden in unserer Nudlerei frisch zubereitet. So können wir kontrollieren, wie sie schmecken, was drin und vor allem, was nicht drin ist.

Säfte und Marmeladen haben ihren Ursprung in unseren natürlich bewirtschafteten Streuobstwiesen. Frisch in die Presse und naturtrüb abgefüllt, zeichnen sich diese durch intensiven Geschmack und besondere Aromen aus.

Salze werden bei uns sorgfältig mit Kräutern und Gewürzen abgestimmt und sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich.

Sirupe werden ebenfalls bei uns selbstgemacht, variieren je nach Saison und versüßen Ihnen den Aufenthalt.

Olivenöl beziehen wir exklusiv aus der Region Nahe des Nestorpalastes am Golf von Pylos. Oliven-Sorten aus zwei Hainen mit unterschiedlichen Lagen sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis. Erste Güteklasse, direkt mit mechanischen Verfahren durch Kaltpressung gewonnen.

Brot aus unserer Genusswerkstatt wird auf traditionelle Art hergestellt. Der Sauerteig wird mit bestem Getreidemehl angerührt und bekommt ausreichend Ruhezeit.

Eiscreme wird bei uns cremig zart, ohne künstliche Zusatzstoffe aus frischer Kuhmilch produziert. Die wechselnden Fruchteissorten (Erdbeere, Blutorange, Kirsche, Zitrone …) bestehen zu 40-45% aus frischer Frucht und sind rein pflanzlich.